En général, les avocats ont besoin de beaucoup d'eau, tout comme les clémentines, les kiwis et, dans une moindre mesure, les oranges. Cependant, la quantité d'eau à apporter aux plantes « de l'extérieur », c'est-à-dire par irrigation, dépend de nombreux facteurs. Dans une région humide, il faut apporter moins d'eau de l'extérieur que dans une région sèche. Dans une région où la température n'augmente qu'en été, il est logique de commencer l'irrigation plus tard que dans une région où la température dépasse déjà les 30 °C au printemps. Les clémentines ne poussent qu'en Calabre et dans le sud de la Basilicate, car pendant la période de floraison, les températures y sont moins élevées qu'en Sicile, par exemple, où il fait déjà très chaud au printemps. La plaine de Rosarno/Gioia Tauro est très humide, ce qui facilite la culture des agrumes, des kiwis et des avocats, tandis qu'il est beaucoup plus difficile de cultiver des tomates, comme c'est le cas dans la région de Crotone (Calabre) ou dans les Pouilles.
En effet, nous perdons chaque année beaucoup de tomates pour cette raison.

P.-S. : La Calabre est l'une des régions d'Italie les plus riches en eau.