Vous trouverez ici des informations sur les producteur·ices et les produits.
Producteur·ices
Les agrumes et l'huile de SOS Rosarno proviennent exclusivement de l'agriculture biologique contrôlée. On peut également supposer que les autres articles sont tous biologiques, mais ils ne sont pas tous certifiés.
Les produits de boulangerie de la communauté libertaire « Urupia », qui existe depuis 1995, sont tous fabriqués de manière écologique, mais ne sont pas certifiés.
Vio.Me est une usine autogérée située à Thessalonique. Les travailleur·euses y fabriquent des produits d'entretien écologiques et véganes (savons, liquide vaisselle et autres produits nettoyants). Iels s'engagent à rendre ces produits accessibles au plus grand nombre, quelles que soient leurs ressources. Pour l'instant, Solrosa distribue les produits d'entretien Vio.Me une fois par an.
Produits
Vous trouverez une liste des produits disponibles sous Commander.
Quelques informations et suggestions pour conserver les fruits
Informations de SOS Rosarno / Mani e Terra :
Le tri et le conditionnement dans l'entrepôt sont effectuées à la main par des travailleur·euses italien·nes et migrant·es. Nous sommes tous très heureux de travailler avec un contrat et des heures supplémentaires rémunérées, sans que personne ne crie « Veloce Veloce Veloce !!! ». « Veloce », c'est-à-dire « (plus) vite », est le premier mot italien que les migrant·es qui travaillent dans l'agriculture dans toute l'Italie apprennent. Lors du tri et du conditionnement, nous veillons tous à ce que tout se passe bien, mais il peut arriver que quelque chose nous échappe, surtout si les fruits n'ont pas été lavés.
N'oubliez pas que les fruits biologiques sont naturellement plus fragiles que les fruits conventionnels. Ces derniers sont littéralement bombardés de produits chimiques de toutes sortes (des cires très irritantes pour rendre les fruits brillants aux fongicides/anti-moisissures hautement toxiques tels que l'imazalil ou le thiabendazole). Des substances pour lesquelles, en théorie, un « intervalle de sécurité » de 30 jours entre l'application et la consommation est prescrit.
Veuillez donc suivre les conseils suivants :
– Vérifiez les fruits dès leur livraison et jetez immédiatement tous ceux qui sont pourris. Si une grande partie ou la totalité d'un carton est concernée, nous le remplacerons gratuitement par un nouveau lors de la prochaine livraison.
– Continuez à contrôler régulièrement les fruits.
– Lagert sie an einem kühlen, trockenen Ort, fern von allen Wärmequellen (im kalten Halbjahr ist auch die Lagerung auf dem Balkon in Ordnung, es sei denn die Temperatur fällt weit unter Null).
– Lagert sie an einem kühlen, trockenen Ort, fern von allen Wärmequellen (im kalten Halbjahr ist auch die Lagerung auf dem Balkon in Ordnung, es sei denn die Temperatur fällt weit unter Null).
– Grâce à sa robustesse, la caisse en carton est idéale pour être empilée sur des palettes et transportée dans des véhicules frigorifiques. Cependant, la caisse est moins adaptée à la conservation des fruits, car elle est relativement peu respirante. Il est donc important de retirer les fruits de la caisse et de les stocker aussi espacés que possible (par exemple, en plaçant le contenu d'une caisse dans un panier, dans plusieurs caisses ou en l'étalant le plus possible).
Autre point important :
Les premières oranges de la saison sont des oranges Navel, et jusqu'en janvier, il n'y en a que celles-là.
Il s'agit d'un fruit à la chair compacte qui, avec les oranges vanillées, est certainement l'orange la moins juteuse qui soit. Cela est particulièrement frappant lorsqu'on la compare, par exemple, aux variétés Moro, Biondo di Calabria, Belladonna et Valencia.
La distinction que nous faisons (table et jus) se réfère au calibre (la taille) du fruit et à son prix, ce qui permet de dépenser moins tout en obtenant le même fruit, même s'il est un peu plus petits.
Les plus grosses (2-5), que nous appelons « oranges de table » dans notre liste de prix pour plus de simplicité, et les plus petites (6-9), que nous appelons « oranges à jus » pour la même raison, sont de la même variété et proviennent exactement du même arbre, qui produit naturellement des fruits de différentes tailles.
Pendant que nous y sommes, voici quelques informations, que nous espérons utiles, sur la mouche méditerranéenne des fruits :
Les fruits attaqués par cet insecte tombent au sol dès qu'il pleut ou qu'il y a un peu de vent. Mais tant qu'ils restent sur la plante, il n'est pas facile de remarquer le petit trou que la mouche fait pour y déposer ses larves.
Malheureusement, les effets de l'attaque des mouches ne sont visibles que quelques jours après la ponte des larves. Nous récoltons les fruits la veille de leur expédition, souvent même le jour même. Si nous ne remarquons pas le petit trou sur un fruit dans l'entrepôt et que celui-ci est expédié le soir même, les dégâts ne seront visibles qu'à votre réception du fruit.
Nous devons donc décider si nous récoltons quelques jours avant l'expédition afin de pouvoir constater d'éventuels dommages causés par la mouche, ou si nous récoltons immédiatement avant l'expédition afin de garantir qu'un fruit passe de la plante à votre domicile en trois jours.
Il va de soi que la deuxième option est préférable à la première : il vaut mieux se procurer les fruits les plus frais possibles, même au risque d'en trouver un pourri, plutôt que des fruits moins frais pour limiter le risque de pourrissement.
C'est la raison pour laquelle nous n'établissons la facture qu'après que vous nous ayez informés de l'état de la livraison et des éventuels problèmes.
N'oubliez pas de nous envoyer vos commentaires après la livraison. Ce n'est qu'après avoir reçu vos commentaires que nous vous enverrons la facture.
Remarque : en raison du transport plus long et donc plus coûteux, des frais de dédouanement et des droits de douane eux-mêmes, nous demandons un paiement anticipé en Suisse. Bien entendu, nous vous rembourserons l'argent si la marchandise est défectueuse et, si possible, nous essaierons également d'organiser un remplacement.
Transformer les écorces d'agrumes
On peut utiliser non seulement la chair des agrumes, mais aussi leurs écorces, puisqu'il s'agit de citrons, d'oranges, de mandarines et de pamplemousses non traités.
Avez-vous déjà préparé vous-même des écorces d'agrumes confites ? Ou de la confiture avec les écorces ?
Elles peuvent également être utilisées comme nettoyant anti-calcaire ou, une fois pelées à l'aide d'un économe et séchées, dans du thé ou des plats cuisinés. Les possibilités sont infinies. Et si vous n'avez pas le temps de les utiliser immédiatement, vous pouvez les congeler et les utiliser plus tard.
Vous trouverez encore beaucoup d'autres idées et conseils sur Internet.
